本报柏林电 在
欧盟科学与研究专员亚内兹·波托奇尼克指出，“食品不仅是为了充饥，还关系到环境、健康乃至整个经济”，应当加强整个食品产业链的创新。
他指出，“食品工业应当借鉴其他领域的科研成就，如神经化学、生物工艺学、纳米科学等，以此提高生产效率和节省能源。”
虽然目前食品工业仍然是欧洲经济的重要部门，在产值、就业和企业数量上占有很大比重，但与美国和日本等国相比，欧洲在该行业的研发水平上明显落后。会议分析认为，这主要是由于该行业内28万余家企业中有99%为中小企业，大多数没有能力和时间增加在研发方面的投入。
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